Популярные материалы
Архив
Май 2014 (90)
Апрель 2014 (170)
Март 2014 (6)
шашлык из мяса свинины - все подробности на нашем сайте
унции макароны приготовленные
Цвет сосисок должен
Поиск

ВАУ
Реклама

 



Что можно сделать из фарша

Кулинария, Умелые советы женщинам

Что можно сделать из фарша


Имея в холодильнике небольшое количество фарша , можно сделать множество различных блюд . Фарш - это мелко измельченные или искаженное на мясорубке мясо , которым можно начинять различные блюда . Сделать фарш можно из разного вида мяса птицы , свинины , говядины , баранины. Также , можно сделать его из нескольких видов мяса , смешав в равных пропорциях . Это придаст блюду сочности и пикантность.

Желательно мелко перемолоть мясо , тогда массу легче слепить в нужную форму. Обычно изделия из фарша скатывают в небольшие кружочки , размер зависит от приготавливаемого блюда. Чтобы сделать фрикадельки или кнели , лучше всего добавить муку или яйцо (можно и то , и другое ) , тогда изделие будет крепче и не развалиться при варке .

Что же такого сделать из фарша - пельмени

Одним из самых любимых блюд миллионов человек считаются домашние пельмени. Именно их можно сделать из теста и фарша , правда придется потратить немного больше времени на приготовление этого блюда , но это того стоит. Тесто готовится из муки , яиц и воды , а вот начинка может быть не только стандартной говядины или свинины , но и мяса оленя , медведя или гуся . Делается фарш из нескольких видов мяса с добавлением специй , лука и чеснока. Важным моментом является то , что тесто следует делать очень тонким , а начинку класть в несколько раз больше. Таким образом , тесто является лишь тонкой оболочкой для мяса. Кстати , пришло в Россию это блюдо из Китая , а со временем оно распространилось по Средней Азии и Кавказа.

Котлеты из фарша

Только в конце XIX века изделия из рубленого мяса стали называть котлетами , а до этого это был кусок мяса с реберной костью. Котлеты делают из мелко перемолотого мяса с добавлением лука , яиц , сухарей , молока и различных специй. Лучше сделать фарш самостоятельно , так как для этого блюда лучше всего подойдет грубо смолотая масса . Жарятся котлеты на сковороде , при большом огне не накрывая крышкой. Блюдо считается готовым , когда выделяется сок становится бесцветным . Это блюдо можно сделать из мяса птицы. Такие котлеты называются « Пожарский » в честь графа Пожарского , который заповедал неожиданно нагрянули гостей , быстро приготовить их с мелко рубленого мяса птицы , так как не было телятины .

Суп с фрикадельками из фарша

Это блюдо считается одним из самых вкусных первых блюд , после борща , конечно же . Основным его преимуществом является то , что он делается достаточно быстро и легко. Фрикадельками называют небольшие кружочки из фарша , которые варят в бульоне. Сделать такие шарики очень легко , чаще всего используется мясной фарш , но некоторые делают их из рыбы. Кроме мяса , фрикадельки содержат искаженный лук , соль и специи. В бульон добавляется картофель , морковь и лук , можно положить немного крупы , а потом уже класть мясные шарики .

Фарш для тефтель

Если в фарш добавить рис , томатную пасту , лук и яйцо , то можно сделать тефтели . Многие сначала панируют тефтели , потом их немного обжаривают , а затем протушивают , но можно и без обжарки сразу класть в кастрюлю и тушить . Готовятся тефтели довольно быстро , несколько минут нужно для их обжарки и от 5 до 15 мин для тушения .

Блюда , которые можно сделать из фарша и овощей

Чаще фаршем начиняют большой сладкий перец. Овощ очищается от семян , промывается и начиняется мелко перемолотым мясом. Получается очень вкусное блюдо с гарниром. Также , фаршем можно еще начинять помидоры , баклажаны и кабачки. А в качестве гарнира можно сделать макаронные изделия отварить картофель или различные виды каш.

Фарш также используется при выпечке. Из него можно сделать пирожки с мясом или вкусный мясной пирог.
шаблоны для dleскачать фильмы



Теги:
просмотров: 177
Похожие новости:
  • Приготовление домашней колбасы
  • Рыбные котлеты - рецепт
  • Как лепить пельмени - советы женщинам
  • Запеканка из фарша с начинкой и в картофельной "шубке"
  • Зразы. Котлеты с начинкой


  • Авторизация
    логин :
    пароль :
    Регистрация
    Напомнить пароль?

    Метки

    огурци, салат

    загрузка...

    Календарь

    «    Январь 2015    »
    ПнВтСрЧтПтСбВс
     1234
    567891011
    12131415161718
    19202122232425
    262728293031